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純素早午餐,無肉無蛋無奶一樣心滿意足|TAIGA 針葉林

台北針葉林

藏在傳統理髮廳與雨衣雨鞋店中間的針葉林,在經過店主兩年多的醞釀,重新翻修打理後,原本五十多年的老舊公寓,頓時是簡約素淨,飄著陣陣香氣,這裡提供素食料理,就連蛋糕也不含奶蛋。

台北針葉林
台北針葉林
台北針葉林

新開不久的針葉林位於文山區木柵路上,最近的木柵捷運站步行需15-20分鐘,同一條街上分別還有另外兩間我們曾介紹過的咖啡館「你後面咖啡館」與「Ruins Coffee Roasters」。

你後面咖啡館 延伸閱讀|我在你後面喝咖啡,讓日子填一點有趣。

Ruins Coffee Roasters 延伸閱讀|台北木柵小廢墟咖啡,因分享而凝聚的咖啡香。

台北針葉林
台北針葉林
台北針葉林
台北針葉林

狹長門面的針葉林,一樓為櫃台與開放式料理區域。

木柵美食
木柵美食
木柵針葉林

走進屋內踩上樓梯,二樓是排列整齊的桌椅與左右兩邊裝上日子的木窗,入座後,想好想吃的餐點後,會有店內的人員幫你點餐。

台北美食

針葉林每天早上八點營業至傍晚五點(週一公休),供應無蛋無奶的純素餐點,看著菜單上寫著所有餐點與飲品均以植物性、非基改食品和不含動物成分料理。目前有全日早午餐(多種搭配)、生菜沙拉(三種)、三明治(四種)、甜點(四種)與飲品,使用來自Ruins Coffee Roasters的咖啡豆,提供手沖與冰釀咖啡。(更多菜單)

▼全日早午餐 $260 / 含主餐、沙拉、麵包、麵包抹醬、飲品


木柵素食

全日早午餐從主餐、沙拉、麵包、麵包抹醬到飲品,都能依自己的喜好搭配。今天是選了松露炒菇,搭配伯爵醬沙拉,雜糧麵包附上起司醬,飲品是無加糖的豆漿。

看起來豐盛的早午餐盤,炒菇是淡淡香氣清爽不油膩,一旁放了淋上伯爵醬的紅卷萵苣、糖果甜菜、櫻桃蘿蔔、番茄5-6種生菜,特別的伯爵香氣,也和生菜們很搭。

雜糧麵包微煎多了香氣口感,不過也因此稍微油感較重,沾上店家使用堅果自製的起司醬,裡頭還藏了些黃檸檬滋味,特別的香,中間馬鈴薯泥上頭的薄餅,酥脆帶點鹹香,單吃或是裝上些炒菇蔬菜一起都很不錯。

▼夏威夷照燒三明治 $285

麵包抹上自製的清爽花生醬,再夾上紅卷萵苣、芝麻葉、蕃茄、鳳梨,淋上香甜的日式照燒醬,濃郁重口味吃起來卻也香甜清爽,還藏了些許辛香,還在猜想那個部分有辣?原來是使用多種香料醃製看起來像豆皮的小麥纖維,盤裡自製的薄薯片,微甜酥脆也非常涮嘴。

今天是起了個大早,跑來木柵吃早午餐,無肉無蛋無奶一樣心滿意足。


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