還來不及成天享受夏日海灘旁的太陽，

秋天竟也來到了盡頭，

日子好快，這個月初已是立冬了。

 

冬日，是動物休眠，是植物凋落，

整個世界的生命力也好像跟著氣溫一起下降，

寒冷的氣候也讓人總想多取點溫暖。

 

覺得冬日的幸福之一，就是待在家，

與家人一起吃上一道道熱呼呼的豐富料理。

 

冬日的暖胃料理，我用康寶鮮味炒手調味，

簡單加上一小匙，做出三菜一湯的豐富美味。

 

 

料理時減少調味的比重，能讓身體少點負擔，但有時也因此走了味。

 

這次我們將平時會使用的鹽與其它調味料部分換掉，

分別改以三種不同的康寶鮮味炒手調味(原味｜奶素(鮮菇)｜鰹魚)，

加入簡單一小匙的份量，味道卻很不簡單。

 

 

▼虎皮蔥蛋捲｜奶素(鮮菇)鮮味炒手

–

 

– 食材 –

蛋四顆、蔥一根、牛奶少許、奶素鮮味炒手

 

– 做法 –

1.將四顆蛋打散後，加入一平匙奶素鮮味炒手均勻攪拌。

2.再加入牛奶與切好的蔥花充分攪拌。

3.熱平底鍋後，滴上些許橄欖油，再以餐巾紙將油均勻抹上鍋底。

4.接著倒入些許蛋液鋪滿鍋底，當邊緣與底層熟了的時候，慢慢捲起。

5.再把第一次摺好的蛋捲推到中間，接著在開口邊舀入第二次的蛋液。

6.等待蛋液熟了之後再捲起，以此方式類推將蛋液用完為止即可上桌。

 

Tip : 家中若無牛奶，可省略。

若不敢吃蔥的人，可用韭菜或其它食材代替；或直接將蔥省略，做成一道虎皮蛋捲也可以。

 

 

Step.1、2

 

Step.4、5

 

Step.6

 

看起來有點技巧的虎皮蔥蛋捲，只要跟著步驟慢慢捲起，

不到10分鐘就能輕鬆完成，更是三餐都適合上桌的菜色。

 

這次改以玉米、嚴選香菇、海鹽、蔗糖等自然食材製成的康寶奶素鮮味炒手調味，

加入一小匙，除了牛奶蛋香外，也比一般調味多了份自然甜味。

 

 

▼韭菜花炒豬肉 / 原味鮮味炒手

–

 

– 食材 –

韭菜花一把、蒜頭三顆、豬肉片一盒、原味鮮味炒手

 

– 做法 –

1.先熱鍋，先下蒜末爆香後，再下豬肉片拌炒至八分熟。

2.接著將切好的韭菜花下鍋，再加入一平匙原味鮮味炒手。

3.最後簡單拌炒至豬肉全熟即可上桌。

 

Tip : 若不敢吃韭菜的人，也能改放其它綠色蔬菜(空心菜、高麗菜等)；

若吃膩了豬肉，也能將豬肉片換成花枝，就成了韭菜花炒花枝了。

 

Step.1

 

Step.2

 

以中火慢炒的韭菜花炒豬肉，這次料理不放鹽與味精等，

只加上康寶原味鮮味炒手，是品嘗到不同於鹹味的口感，

而是多了原味鮮味炒手融合在韭菜與豬肉更鮮甜的香氣。

 

 

▼蝦仁四季豆蓋飯 / 鰹魚鮮味炒手

–

 

– 食材 –

四季豆一把、蝦仁一盒、蒜頭三顆、鰹魚鮮味炒手

 

– 做法 –

1.熱鍋後，先下蒜末爆香，再放入切段的四季豆簡單慢炒，接著加入半匙鰹魚鮮味炒手。

2.最後放蝦仁，炒至蝦仁熟透後即可起鍋。

 

Step.1

 

Step.2

 

好吃又好看的四季豆蝦仁蓋飯在家也能快速上桌，

這次加入取自日本上選乾燻鰹魚，搭配岩鹽、蔗糖等自然食材的鰹魚鮮味炒手，

只需一小匙，就能讓整碗蓋飯的味道更豐富了。

 

不只快炒蝦仁料理，想蒸魚肉或煮一鍋海鮮湯，都很適合；

除了調味海鮮料理，鰹魚鮮味炒手也能讓簡單的蔬菜更為鮮美。

 

 

▼蔥雞湯 / 原味鮮味炒手

–

 

– 食材 –

去骨雞腿肉一隻、蔥四根、原味鮮味炒手

 

– 做法 –

1.將蔥洗淨後，切碎等待最後備用。

2.熱平底鍋後，將去骨雞腿肉皮面朝下煎至微焦，再拿起切塊。

3.接著將切好的雞肉塊丟入同鍋煎至全熟後，加入600CC水與一平匙原味鮮味炒手。

4.煮至湯滾後，即可倒入備好的蔥鍋裡。

 

Tip : 若不敢吃蔥的人，其實也可以將蔥省略，以單純雞湯的口味呈現。

 

Step.1、2

 

Step.3

 

後記_

這次蔥雞湯，不需費時熬煮，喝起來也有著甘甜，

簡單一小匙的原味鮮味炒手，就能讓料理多了鮮美的風味，

原味鮮味炒手成分取自鮮雞、海鹽等自然食材，

若覺得一小匙不夠，也能大膽的再加上一小匙。

 

以康寶鮮味炒手簡單調味，卻不減料理美味，

除了這次示範的四道料理外，各種食材都能自由搭配，

看起來不簡單的三菜一湯，原來也能這樣簡單做出且快速上桌。

 

這個冬天就用康寶鮮味炒手試試各種菜色，與家人一起溫暖度過，

下一回決定鍋物料理，想吃泡菜鍋裡，是有層次迷人的鰹魚香氣，好像也很不錯。

 

康寶鮮味炒手連結 : https://campaign.knorr.com.tw/APScleanlabel/

 

✎  本文為 康寶鮮味炒手 合作文，內文均為真實感受，請安心享用  ✎

 

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