過了春分，也是旅人紛紛前往東京的季節，因為城市裡有即將綻放的美麗櫻花。
一期一會的賞櫻之旅，不管你是趕場派，還是隨心系，賞櫻途中不妨也給自己一杯咖啡的悠閒時光，這次我們精選東京三間經典的咖啡館，之前若還沒有機會品嚐的人，或許可趁此次櫻花行，完成滿足的一日咖啡散策。
#1。Fuglen Tokyo｜挪威，將幸福停留在東京。
位於東京涉谷的Fuglen Tokyo與淺草的Fuglen Asakusa，是挪威咖啡館Fuglen目前海外唯二的兩間分店。Fuglen Tokyo 裡供應著北歐淺焙豆的自然風味，而懷舊木質的簡約調性，也讓人彷彿置身北歐咖啡館裡，這裡早已是咖啡旅人必訪的咖啡館。
Fuglen Tokyo 咖啡以義式與手沖咖啡為主，手沖有Aeropress(¥520)與kalita wave(¥620)兩種器具。菜單上另有茶飲、牛奶、果汁、巧克力等無咖啡因的品項，現場也有一些小點麵包，這裡每天晚上七點過後，也供應酒飲，搖身一變成北歐酒館。若回到台北，還想喝上淺焙豆的自然風味，Life’s hard與 Fika Fika Cafe咖啡館也都是不錯的選擇。
Fuglen Tokyo ｜Tomigaya 1-16-11, Shibuya-ku, Tokyo, Japan｜官網
#2。 ONIBUS COFFEE｜ 總有窗外的陪伴
由坂尾篤史成立的ONIBUS COFFEE( 葡萄牙文 ONIBUS意指公共巴士) ，目前在東京有兩間分店(奧澤店與中目黑店)，以過去自身在澳洲當背包客生活的感受，期盼咖啡也能成為日本人的日常，帶來生活的美好，ONIBUS COFFEE 因此藏著這樣的使命而誕生。
那天是早起搭上地鐵來到ONIBUS COFFEE 中目黑店，然後點了一杯咖啡和笑臉餅乾坐在咖啡館的二樓，原來東急東橫線列車從小屋旁駛過是這樣可愛；三月春櫻盛開時，窗外還能遇見綻放的粉紅。
這裡使用自家烘焙的咖啡豆，提供手工與義式咖啡，另外也有自製的果乾小點與招牌的笑臉餅乾。
J：我相信今天會很好！?
ONIBUS COFFEE｜2 Chome-14-1 Kamimeguro, Meguro City, Tokyo ｜09:00 ~18:00 (不定休)
#3。BLUE BOTTLE COFFEE ｜ 想念藍瓶的手沖
這次安排BLUE BOTTLE COFFEE 中目黑店因為覺得建築很可愛，這裡離ONIBUS COFFEE也不遠；其實在走去國立新美術館的路上，也有路過六本木店，可惜那時看見排滿了人，就沒有特別停下來，有機會想每一間都試試看。
來自美國的BLUE BOTTLE COFFEE ，在日本東京清澄白河開設美國海外第一家分店後，短短幾年已在東京各各角落都能看見BLUE BOTTLE COFFEE招牌的藍瓶建築，也從此擄獲訪日旅人的心，不只手沖好喝，獨特的NEW ORLEANS也絕對不能錯過。
BLUE BOTTLE COFFEE｜3-chōme-23-16 Nakameguro, Meguro City｜08:00 ~ 19:00