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東京 按田餃子|女子餃子館,米其林指南推薦。

按田餃子

臨時決定要去的按田餃子,吃完後,和J兩人有種相見恨晚的心情,
也想著,下次來東京,要再來試試菜單裡其它的品項。

按田餃子目前在東京有兩間分店,除了四月十四剛滿七周年的代代木上原店外,去年十一月也在世田谷區開啟了二店。這次我們因為剛好在奧涉谷,便臨時決定午餐來這吃餃子。

按田餃子
按田餃子

按田餃子裡的位子不多,除了吧檯六張獨立座位外,另外只有一桌四人的沙發座椅,共十張位置。
這次因為是在中午用餐的時間來,所以需要等候15-20分鐘,好奇站在門外往窗裏頭看,每個人桌上都有著一碗水餃和一碗菜飯,沒記錯的話,這樣的組合應該是店裡的餃子套餐。

按田餃子
按田餃子

因為出了一本書,而開了一間餃子店,用這樣來形容店主按田優子與按田餃子店的關係,似乎也不無道理。

料理研究員按田優子的按田餃子店,店裡牆上貼著一整排白底黑字的介紹,上頭寫著店內使用的各種食材療效,提供較低熱量且健康的餃子與餐點,每天營業至晚上十點,因此宵夜想吃好像也不會覺得那麼罪惡。

按田餃子
按田餃子

已開業滿七年的按田餃子,也曾經獲得米其林指南的殊榮,店裡也販售自製的醬料與乾燥蔬菜。

按田餃子

麻婆飯定食 ¥1158+稅 / 含麻婆飯、海藻湯、青菜

按田餃子

定食附上小份的青菜,清蒸帶點甜;海藻湯口感膠滑味道鮮香。

喜歡麻婆豆腐辛香不油膩,整體非常的下飯,讓人忍不住一口接著一口。

按田餃子

雞肉(白菜和生薑) ¥450+稅

店內有雞肉與豬肉水餃,分別包上白菜生薑、香菜胡瓜與大根榨菜等內餡料。

這裡的餃子皮使用有機薏仁磨成粉製成的,皮厚Q彈且紮實,內餡味足,原味單吃就很美味;也能沾上店家自製的餃子醬與辣拌醬一起,味道更豐富了。

一般日本的餃子店,通常店內供應的會以煎餃為主;而這裡的餃子,則與我們平常印象裡的水餃比較相近。

按田餃子
按田餃子

按田餃子|東京都澀谷區西原3-21-2 |11:30 – 23:00 (不定時公休)

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