在首爾跑咖，時常不只是為了咖啡，而是能體驗店主精心打造的各種場域。
尤其喜歡去佩服那種能照顧到每個細節，將整體風格從裡而外完整呈現的態度，想到藏身延禧洞建築二樓的Protokoll Roasters。
入口處極美的畫報設計、未完成的內裝、桌椅桌燈物件工整排列有種咖啡實驗教室，伴著窗外綠意讓整個視覺好舒服。
除了輕輕旋律音樂、腳步聲、咖啡機運轉聲外，人與人的對話也被有意識的藏在安靜的空氣裡，輕柔的聲息沒有了壓力，是待在當下才有機會感受到的，甚至比預期裡更美更喜歡了。
也特別喜歡面窗陽光灑進的獨立座位，這次來到首爾匯率關係加上物價感覺與三年多前沒有太大漲幅，東西反而變便宜了，在這點了一杯美式一杯拿鐵，看信用卡帳單兩杯共台幣$230，不只好喝價格也太幸福了。
Protokoll Roasters｜ 10:30am – 22:00pm｜IG
