雖然拉麵其實是來自中華的料理，但現在說起拉麵，總讓人想起日本，各種流派口味豐富至極，不得不佩服日本人總能將料理發揮到極致，甚至到有點瘋狂的程度。
還記得去年11月曾與大家提問過最喜歡的東京拉麵嗎？當時統整了所有人在FB與IG留下心目中第ㄧ名的東京拉麵名單，其中有三家不分軒輊，我們也在當時找了時間一嚐究竟，我們一起來看看是哪三間吧！
麵創房 無敵家｜
目前僅有東京池袋一間店的無敵家，每天從早上10:30營業到深夜04:00，官方也在平台上表示其它使用無敵家店號的拉麵店皆與本店無關，也因此僅此一間的無敵家時常都是大排長龍，記得當時平日10:20 開始排隊，因無機會安排入第一輪十幾張座位裡，所以是11:00才入內吃到，店家採排隊時就先點餐、用餐後結帳。
這裡排隊的人潮有將近一半的客人是外來旅客，也因此貼心提供中文與英文菜單，若第一次來不知道該點什麼，可以參考菜單上的推薦排行，我們這次也試了前兩名得拉麵「無敵家拉麵￥1200」與「特丸麵￥1080 」，在配料上會有點不同。
以豬骨費時熬煮的濃稠湯頭好濃郁啊，還有北海道小麥製成的Q彈麵條；再放上肥瘦比例厚切叉燒，咬著嚼勁生香，只可惜有幾片叉燒都有點過乾，店家也推薦能加入一點大蒜，多了獨特香氣一起，取適量約半顆，也才不會搶了湯頭的原味。
這次很可惜沒有吃到大家說的肥嫩叉燒口感，加上濃厚湯頭喝到一半時就覺得有些膩口，覺得無敵家可能比較不適合喜歡清爽湯頭的自己，對於喜歡重口味濃稠湯頭的人應該會比較合味。
創麵房 無敵家｜東京都豊島区南池袋１丁目１７−1 崎本ビル1F｜一 ~ 日：10:30 ~ 04：00｜WB、FB
金色不如帰｜
新宿御苑本店的金色不如歸也是這次最多人推薦的東京拉麵之一，以獨特的真鯛蛤蜊入湯，極其少見的鮮味層次不只擄獲眾多饕客，更連續多年獲得米其林指南推薦(2015-2018、2019一星)，店家採日本常見的販賣機食券點餐結帳，有鹽味拉麵、醬油拉麵和沾麵去做變化的各種品項可以選擇。
店內的招牌品項味玉鹽味拉麵，就是獨特的真鯛蛤蜊乾物湯頭加上味玉，湯頭喝著鮮爽甘甜且淡雅細緻，鮮味層層堆疊讓人不小心一口接著一口，絕無僅有風味，也難怪這麼多人推薦，不過若對於海鮮風味接受度較小的人，可能會覺得味道太厚，也就較難題會箇中的美妙之處。
這裡的叉燒有著軟嫩紮實飽滿口感，糖心蛋是滑順有味，嚼勁細麵條也好香。
另一碗醬油拉麵加上味玉，層次清爽的鮮味湯頭多了油脂芳醇，也較鹽味厚實了些。這次我們一人喜歡醬油拉麵，另一人喜歡鹽味拉麵，獨特的湯頭呈現絕對無法複製，也難怪這麼多喜歡，建議若喜歡海鮮風味的人有機會一定要來試試看。
店家分為中午(11:00-14:00)與晚上(18:30-20:00)兩個時段，當晚18:15到，前面算一算已排了約有30個人，店內11張座位猜想此次可能有得等了，果真等了一個多小時，我們19:35上桌，看著現場每個人都吃超快的，隔壁桌的旅客與我們一起坐下竟然吃不到10分鐘就離場，實在有點不好意思吃太慢，結果我們也是19:50快速吃完就離開了，排隊名店用餐實在讓人有些壓力，也少了份慢嚐享受的閒情逸致，覺得有些可惜。
金色不如帰｜東京都新宿区新宿2丁目4-1第22宮庭マンション 1F｜六日公休、一 ~ 五：11:00-14:00、18:30-20:00
AFURI｜
每次去東京一定要吃的拉麵非AFURI莫屬了，獨特柚香每次吃完總是心滿意足。
且不同於「無敵家」與「金色不如歸」在東京都只有一間店鋪，AFURI在東京都內有近十間店，也因此當在不同地區隨時想吃 AFURI 也不太需要每次都大排長龍，這幾次總是在鄰近飯店的六本木交叉点用餐，每天都營業到清晨5點(週末6點)，讓晚歸也能來上一碗熱騰騰的拉麵實在幸福。
之前曾試過柚子醬油與柚子辣湯麵，不過還是最喜歡柚子鹽拉麵。
同樣以販賣機實券點餐，選擇想要的品項，小麥細麵條也能改選為真空手揉麵或是蒟蒻麵，自己則是偏愛小麥細麵的紮實Q彈，J則喜歡真空手揉麵再粗ㄧ點，也更Q彈點，我們各有所好。
將食券交給店員後，接著店員會拿出手牌詢問需要(淡麗Tanrei)或(まろ味Maroaji)湯頭， 淡麗Tanrei是以野菜、昆布熬煮，含有標準雞油量的清爽經典口感， まろ味Maroaji則是雞油量比淡麗湯頭更為濃厚更為濃郁點；接著還會詢問想要搭配的肉塊。
淡麗帶著濃郁且清爽的柚橙香甜，湯頭微酸喝起來好過癮，叉燒雖幾乎都是瘦肉，不走嫩滑肥，而是紮實越嚼越香，很少全是瘦肉且能如此好吃，就連蛋都好香好輕柔啊，不得不說AFURI的柚子鹽淡麗叉燒拉麵最高，從湯頭麵條到配料都十分合味，且不需要排隊等候，也能慢慢品嚐，是每次來東京的簡單幸福。
AFURI｜東京都港区六本木4-9-4 UFビル4 1F｜日 ~ 四：11:00 ~ 05:00、五、六：11:00 ~ 06:30｜WB
超強大讀者東京拉麵分享名單｜ （名單順序不代表票數名次） Afuri 篝 俺流塩らーめん 拉麵 鴨to蔥 無敵家 風雲兒 斑鳩拉麵 上海麵館 Toy box 金色不如歸 五ノ神 らぁ麺はやし田 雞の穴 麵巧潮 つじ田 沾麵 三ツ矢堂製麵 黑椿屋 饗くろ喜 らーめん改 風雲兒 麵尊RAGE なんつッ亭 麵屋一燈 高橋拉麵 創作麵工坊 鳴龍 らーめん山頭火 麵屋ひょっとこ