試了Vegan Amore的春季新菜，那滋味總令人想起了兒時的味蕾記憶。開胃菜炙燒玉米筍佐味噌像是從前很愛的玉米濃湯長大成熟模樣；而蘋果芥末籽馬鈴薯球，是可樂餅的優雅變身，綿密酥炸佐上一點香甜美奶滋成了最療癒的開胃陪伴。
也從沒想過自己會喜歡蔬食餐廳裡的炸雞料理，使用OMNIPORK新豬肉製成的炸雞，入了紫蘇添了鮮香，第一次嚐到素肉香氣也能是如此討喜；另外主食義大利扁麵軟Q，帶著辛甜奶醬香氣，也好。
藏身於京站三樓裡的Vegan Amore，別於印象裡的蔬食餐廳，絨布沙發、吊燈、各式桌椅擺開，摩登半開放式廚房，個性的餐酒館姿態，成了輕鬆自在的聚會餐所。
炙燒玉米筍佐味噌$230｜開胃菜
鮮脆的玉米筍抹上一點味噌與玉米醬，嚐起來像是童年記憶裡的玉米濃湯帶著層次甘鹹，口味相當特別。
孢子甘藍佐辣醬美乃滋$270｜開胃菜
烤香的甘藍綠菜咬著口感好紮實，佐上酸酸甜甜辛香的是拉差醬有種味蕾撞擊，但菜的份量不算太多。
朝鮮薊奶油燉菜$350（下圖左）｜附糙米飯或佛卡夏，以多種蔬菜搭配組成的燉菜料理份量不少，口感軟嫩滿溢著奶油醬汁，味道豐富且清爽。
蘋果芥末籽馬鈴薯球$230(下圖右)｜酥炸綿密的口感，沾點香甜的美奶滋成了療癒的開胃菜。
紫酥炸雞佐塔塔醬＄280｜開胃菜
Vegan Amore 的炸雞是這次最喜歡的料理之一，使用OMNIPORK新豬肉製成，入了紫蘇多了層次鮮香，從沒想過素肉香氣也能是如此討喜，一度忘了自己正在吃素啊！
剝皮辣椒鳥巢麵$350｜喜歡扁麵好軟Q，帶著辛甜奶醬香氣，真好。
煙燻燒烤醬未來堡$380（下圖左）｜若平時喜歡吃肉排漢堡的人來說，可能嚐起來會少了那份過癮的咬勁與肉香；但一口咬下麵包蔬菜與香甜醬汁間，是使用beyond meat扎實帶著肉汁，口感其實不錯。
精選啤酒$價格內洽（下圖右）｜店內除了酒單上常態供應的酒款外，也不定時推出限定啤酒。很喜歡新推出的林德曼邪惡蜜桃酸啤酒$180，酸酸甜甜的清爽滋味，酒精濃度2.5%適合喜歡微醺的人。另外紅啤酒$180，像是在喝紅酒的錯覺，有著較濃厚的甜味，相當特別。
最後，總該來點甜點收收胃，帶著茶香韻味的伯爵糖葫蘆($150)像是偶爾在街市邊走邊吃糖葫蘆的味覺升級；草莓烏龍雪貝佐威士忌軟糖($220)，細緻酸甜的義大利冰淇淋好涮嘴啊，帶酒微醺的軟糖讓你快樂長大；還有鳳梨紫蘇蘭姆酒($250)，加了鳳梨甜味的調酒，也能如此清爽迷人。
Vegan Amore 將蔬食料理賦予更多豐富變化，這次連結童年的味蕾記憶，讓食素多了份可愛的玩心滋味。
Vegan Amore 蔬慕｜台北是承德路一段1號3樓(台北京站時尚廣場3F)｜日~四：11:00 – 21:30、五六：11:00 – 22:00｜FB
｜本文為 Vegan Amore 合作文，內文均為真實感受，請安心享用｜
