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秋紅肚房 牛肉小吃店|我將台南秋紅阿母的手路菜,帶上台北溫暖傳遞。寶藏巖美食

秋紅肚房

「結束,總是另一個新的開始。」

秋紅肚房是寶藏巖國際藝術村裡新開的牛肉小吃店,店主牛曾是牛口水其中一位主理人,去年在結束了大安區牛口水的經營後,希望能延續媽媽的手藝,於是將台南老家牛肉湯店的牛腱牛肚做了些變化,先是在網路平台試賣好幾個月後,直到今年三月才有機會成立了秋紅肚房實體小吃店。

秋紅肚房
秋紅肚房 牛肉小吃店|我將台南秋紅阿母的手路菜,帶上台北溫暖傳遞。寶藏巖美食
秋紅肚房

想吃秋紅肚房的料理,得稍微走上山。
來到台北公館汀洲路三段230巷後,穿過寶藏巖寺,往錯落的違章建築聚落走進去就是了。這裡每年四月正值一年一度寶藏巖光節的日子,因此也顯得有點熱鬧,平日的午後,人手一張地圖,像是玩著尋寶遊戲,穿梭在聚落老房裡。

秋紅肚房
秋紅肚房
秋紅肚房與三貓俱樂部位於同個老房裡。
秋紅肚房

走進老屋裡,是老桌、老椅、老燈、老枝(?)元素彼此保持最怡然的距離,散佈在秋紅肚房裡;會全用老字來形容,其實是因為這些大部分都是店主牛收藏在家有一段時日的家具植栽,自己再從家裡搬了過來。

不大的這裡,廚房就佔了將近三分之一的空間,剩下的三分之二,則是設置了十二張座位,還有一些三貓俱樂部的商品,目前牛一個人當家,招呼著所有遠道而來的客人,總是笑著臉的她,還有一些台南人親切的溫情在。

秋紅肚房
秋紅肚房
秋紅肚房

「秋紅,是店主阿母的名字;肚房,唸起來就像是廚房的台語發音, 也像阿母肚子一樣有溫度」 原來這就是秋紅肚房的由來。

秋紅肚房

牛腱手拿包 $150

外皮烤得脆脆的熱狗堡,內層意外濕潤紮實,中間夾上牛腱肉、牛肚、鴻喜菇、花生粒、香菜,酸菜,也撒了甜香的花生粉,整體味道甚好,相當清爽且不膩口。

秋紅肚房

牛腱溏心拌麵 $180

秋紅肚房

牛腱溏心拌麵裡放了牛腱、牛肚、鴻喜菇、溏心蛋、酸菜與蔥絲。
這裡的招牌是經過24小時滷煮的牛腱與牛肚,咬著每一口是紮實嫩透,滷香是淡淡入味,卻讓人印象深刻;還有微微滷製過的鴻喜菇,也香脆帶味;切半的香滑溏心蛋也灑了些提味的七味粉,最後再拌上一點酸菜與蔥絲入口,整碗牛腱溏心扮麵,吃完實在過癮且滿足阿。

秋紅肚房

使用關廟細麵淋上特製醬汁,煮得軟硬適中,味道甘鹹迷人;食量大的人,點的時候也能免費加麵。

秋紅肚房
秋紅肚房
以牛腱、牛肚、鴻喜菇做成的肚金寶腱拼盤$200,當成配酒小菜也好適合。
秋紅肚房
手熬黑糖紅茶 $70,以咖啡紅茶沖泡,帶著決明子紅茶的香氣,再加點黑糖增甜,整體也有古早味紅茶的風味。
秋紅肚房
冰箱裡也有提供幾款啤酒飲品可供選擇。

秋紅肚房|中正區汀州路三段230巷43號 |一 休、二 ~ 五 : 11:00 ~ 18:00、六 日 : 11:00 ~ 19: 00

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