「開在這個鳥不生蛋的地方，感覺就很蠢啊！」主理人Enter 自嘲地與我們說著蠢咖啡店名的由來。「其實我們原本也想過要在這裡開雞排店，甚至連店名都想好了，後來交給小時決定(也就是蠢咖啡的另一位主理人)，最後還是選擇了一起開間蠢咖啡館。」
蠢咖啡的確位於較為偏僻的地區，若沒有開車的人，從台北前往可以搭乘捷運機場線到體育大學站，再轉計程車(車資約160-180不等)，若是開車的人咖啡館旁則有專屬的停車空地，一次可以容納好幾輛車子。
店內清爽的全木質調性裝潢，怎樣都想不到是因為當初兩人先購入了吧台上那台SANREMO 木質咖啡機，最後索性以咖啡機為靈感延伸，而有了蠢咖啡館現在一二樓的模樣，這裡整齊卻不呆板，寬敞卻能感受到溫暖。
目前菜單上有5款義式咖啡、2款單品手沖、2款非咖啡飲品，加上幾款限量歐式麵包，未來也將加入其它輕食的選項 。
來到這裡，和一般咖啡館感受有點不大一樣，已經習慣了較制式地點餐用餐離開，咖啡館通常就像日常中途停留的空間場所，面對蠢咖啡親切主動的問候時，讓人感到格外有人情味，不過也可能是我們今天比較幸運，一早去的時候客人不多，所以才有機會與Enter和小時閒聊著。
Enter 與小時兩人從大學認識至今已有十幾年的交情，從彼此幽默調侃間，好默契不言而喻。
兩人對於咖啡也各有專精，一人負責義式吧檯，另一人則負責單品手沖；店內的咖啡豆也隨心更換，兩人在哪喝到覺得好喝的咖啡豆，就會帶回店裡與客人分享，目前則是有來自台中HAUSINC CAFE 和基隆 Anygood Coffee 的單品豆，與台北 Coffee Underwater (前桃園探索咖啡) 的豆子。
兩層的建築，因為是主理人小時親戚空置許久的房子，雖然地處偏遠，有些交通不便；但也因如此，店租可以便宜上許多，在沒有租金的沉重壓力下，成本轉移了，讓兩人對於更多細節能更為講究，飲品價格也能稍微親民些。
二樓空間延續一樓的木質調，簡潔俐落的風格，縱使桌與桌的距離有點近，放眼望去是格外清爽，部分座椅底下也設有插座可以使用。
蠢咖啡的冰檸檬紅茶(NT$100)，裡頭是份量的新鮮檸檬片，因此紅茶喝著特別酸甜；冰拿鐵(NT$100)咖啡順口。另外這裡的麵包，則是挑選來自桃園剛剛好小顏的歐式麵包，今天點的藍莓貝果(NT$60)，上桌前先用balmuda蒸氣烤麵包機烤過，咬著很香還有些嚼勁脆口，裡頭一些藍莓果肉，口感相當不錯呢。
蠢咖啡雖然真的有點偏遠，然後目前供應的品項也不多；但兩層樓白色建築裡的清爽全木質調，順口咖啡與口感麵包，還有兩位主理人親切且詼諧的生活態度，讓人突然心羨起住在蠢咖啡館旁的鄰坊。
期待兩人未來有機會擴店至台北，且能永保初心與這份親切熱情，讓更多人感受那有趣的咖啡日常。
蠢咖啡｜ 桃園市龜山區振興路642號 ｜一 ~ 日：10:00 ~ 20:00｜FB