北村與西村一帶為最多傳統韓屋改造而成的店舖，像是書店、藝廊、選品店、餐廳至咖啡館等型態都有，以韓屋傳統元素注入現代設計，頓時商業空間多了一份新舊融合的獨特氣息，總是特別有味道。
記得曾經於「這時首爾」書中也介紹過韓屋重新修復而成的新商空，像是至今依舊很有人氣的Bear Cafe，優雅清新白淨風格，也能說是韓屋新生的經典之一。
對於我們來說，傳統韓屋也總有一股無以言喻的魅力；就好比外國人來到台灣，總是對富有歷史痕跡的舊樓房充滿了無限好奇與想像，頓時牆上的斑駁，不是老舊貧瘠，而是乘載著無價的歲月與故事般。若你也對韓屋咖啡館情有獨鍾，不妨與我們一起享受時空交錯的愜意。
Downtowner ｜
DOWNTOWNER 也是曾於「這時首爾」書裡介紹過的美式漢堡店，當時分享的是藏身梨泰院小街裡的漢南店，喜歡豐富餡料堆疊濃郁起司、美味純手工牛肉、還有黑白設計包裝和時髦輕鬆氛圍，DOWNTOWNER 是一間從味道、視覺到用餐感受各方面都相當豐富到位的漢堡店。
今年七月首爾旅行則是去了品牌位在鐘路區的安國店，不同於漢南店美式工業氛圍，坐在透著光亮的傳統韓屋裡吃漢堡，是感受著新舊年代的美好氣息，也是來到韓國獨有的味道。不過安國店的店門不太好找，想去的人可以稍為留意ㄧ下街上窄巷的路口，才不會多繞一大圈。
DOWNTOWNER 現點現做的手工漢堡，夾上滿滿配料與濃郁起司，豐富口感讓人大呼過癮，除了數十種口味的漢堡外，還有炸物與各式啤酒飲品。
店內的濃郁起司是不少人必嚐的招牌口味，漢堡可以加外，波浪狀薯條與炸物也有起司的選擇；害怕會膩口的人，也能選擇近期相當受歡迎的酪梨漢堡，口味則更加清爽鮮美。
不知道為何，首爾的美式手工漢堡都超級美味。回台灣後，懷念的不再只有傳統韓式料理，還有大家都在吃的黑白風格培根起司漢堡。
Downtowner ｜ IG
cafe onion｜
曾經於書中也介紹過聖水站不遠的Onion Cafe 一號店，當時廢墟水泥建築則是亮點，這次Onion Cafe 三號店，走進北村傳統韓屋裡，那日藍天畫上幾撇柔淡白雲，陽光恣意穿梭於前後屋房與中庭小院，買份麵包與咖啡，就這麼坐在其中，實在寫意阿。（當然，如果人能不那麼多的話，會更好)
咖啡店平日每天早上7點(假日9點)就開始營業，除了咖啡外，最出名的還有一個個樣子奇特、口味豐富的手作麵包，每天多達20幾種以上的口味，招牌黑炭麵包裡頭包年糕 ，上層像是烤過的蛋白霜；而雪花麵包，是灑滿不客氣的糖粉，裡面像是可頌的口感，都是每日限量賣完就沒有了。
想暫時逃離都市裡一成不變的優雅，Onion Cafe 冰冷蕭條的廢棄荒蕪感一號店，稍稍遠離熱鬧市中心的未來感二號店，或者與陽光為伍的傳統韓屋三號店，即使上午來吃份麵包，下午喝下午茶，或入夜的餐後咖啡，這裡都同樣適合。
cafe onion ｜IG
Gallery The Square ｜
夫婦倆的明窗茶屋，有著最情牽雋永的味道。
崔乘烈大哥，負責準備茶屋裡的每一杯茶；外型看起來嚴肅，其實溫柔親切且玩心十足，將茶作了有趣的混搭，好一個有機白茶與抹茶，入口沁涼，滋味清香甜。
金漢娜大姐，則是打點每日不同的茶食與料理，再隨心意將一道道茶食優雅妝點上桌，沒想到是連口味也精彩入心。
一人沏茶，一人備甜，兩人在工作臺前緩緩動作著，有著不言而喻的默契，更是茶屋裡，閃著溫暖光芒的可愛模樣。
Gallery The Square ｜IG
온고지신｜
今年夏天新開業的온고지신 位於一般旅客較少前往的冠岳區，喜歡這裡紅磚圍牆上開了一扇明亮圓窗，空間裡古色古香的氣韻裡也帶了幾分新意，也頗符合店名 「溫故知新」之意。
這裡店主是一位年輕韓國男子，從沏茶到手作甜點等皆由他一人包辦，也因離韓國知名學府首爾大學不遠，因此總有不少學生跑來敘舊。
微涼的天，就想起「溫故知新」裡的夏季茶點。
核果磅蛋糕抹一點紅茶慕絲和覆盆莓醬；
泡芙裡是芳醇抹茶與玉米內餡；
然後還有冰涼的黃豆粉糕；
再輕抿一口甘美茶湯，
就能讓人如此垂涎掛念。
온고지신｜IG
沙松咖啡｜
今年三月成立的沙松咖啡，
將有百年歷史的韓屋重新改造，
舊文化氣質裡注入了清新的現代設計。
這裡由兩位韓國姐妹ㄧ起經營，
妹妹曾在北京念過書，因此能說點中文，
店內供應精心妝點的麵包與咖啡等食物。
沙松咖啡位於京畿道城南市裡，距離首爾約1個多小時車程，
我們搭了地鐵後(野塔站)，又轉了計程車才抵達(離開時能請店內幫忙叫車)。
來到沙松咖啡看見門外與樹下皆已站滿了等待的客人，
關上大門的沙松，先在候位板上留下資料後，
等有空位時，再由店內人員帶入座，
入內有人數控管，因此屋裡總保持著更為舒服且清爽的氛圍。
沙松咖啡｜ IG
延伸閱讀 ｜疲倦時，總需要如此的咖啡甜點中繼站。沙松咖啡
