走訪咖啡館，已成為每次首爾行心中的期待之首；
縱使有時路途遙遠，有時需氣喘吁吁地爬上半山腰，也總是甘之如飴。
久違的首爾，是相機記憶體裡寫下最韓式的白，
白系，是明亮清雅，有時也低調質樸。
這次一共收錄了四間全白個性的咖啡館，有像動畫故事裡的白色森林，我們坐在其中，等待林裡的主人擺滿精心的菜餚；還有咖啡店中央一塊像是由浩瀚外空墜落的巨石，全白廢墟空間像是隕石撞擊地面也將空間染白了，有著令人驚喜的低調柔曠個性。
最喜歡的還有偽咖啡館的白色空間，其實是一間提倡健康膳食計畫的餐館，享受著白淨空氣時，還有停不下嘴的美味。
#1。Market onoff｜
與新開幕的首爾藍瓶咖啡只有5分鐘步行距離的Market onoff，是一間提倡健康膳食計畫的餐館， 冷藏櫃裡販售品牌自製的蔬果汁、鷹嘴豆泥罐等健康食品；內用供應午間與晚餐兩個時段，每份主菜套餐均有四種韓國特色小菜、一碗糙米飯和一份熱湯，希望以更營養均衡的菜色呈現。
Market onoff 白色清新的餐廳調性，加上精緻簡約的擺盤，在首爾城裡相當受歡迎，因此每到用餐時間總有不少等候的客人。
原本想試試這裡的招牌餐點豬肉蔬菜套餐，不過每時段限量供應似乎在第一輪就已售光，只好改點蘑菇豆腐套餐( 버섯과 두부구이 채식 한끼 ₩ 12000 )與雞肉套餐( 순살찜닭 한끼 ₩ 12000)。
Market onoff 的主菜盛裝很特別，底座燒著小火，打扮像個北歐小火鍋一樣，造型可愛外，也有保溫的作用，一舉二得。
先來說說四款小菜好了，有涮嘴的小魚干杏仁片、清香芥蘭菜、帶味的醃菜和疊起的酸嘴泡菜，一下酸、一下清甜，再扒一口糙米飯，各種香氣就這樣美好拌在一塊；這還只是小菜與飯的部分而已。
雞肉主菜的部分，五顏六色乍看應該有雞肉塊與幾樣蔬菜，仔細邊夾邊點名，「馬鈴薯、花椰菜、紅蘿蔔、綜合堅果、苜蓿芽、地瓜、蒟蒻、甚至還有年糕。」是豐富均衡菜色，口味也清爽香甜。
再來說說蘑菇豆腐那盤，放了豆腐、香菇、杏鮑菇、木耳、白花椰蔬食，是茹素的人也適合的一份料理。
Market onoff｜ 성동구 성수동1가 서울숲2길 43｜一 ~ 六 11:30 ~ 14:00、17: 00 ~ 20:00｜官網
#2。 Understated Coffee｜
Understated Coffee 小小的空間再建構了幾個微小空間，像是有著無窮的思緒，這樣全白個性基調，均來自主理人Sean一人之手。
十歲就到北京念書；初中高中則是在英國長大，高中畢業已經會說三國語言的Sean，大學則決定再前往法國學建築，待了好一陣子後去年決定回到首爾，看起來酷酷的Sean，其實很是親切。
「回國前腦海裡早已有了許多構想，熱愛建築設計，熱愛藝術，更愛咖啡，因此返國一個月後就成立了Understated Coffee。」對於咖啡也甚為講究的Sean，店內咖啡全使用來自法國巴黎咖啡豆品牌(Belleville)，希望在空間與味覺上，都能帶給首爾獨一無二的體驗。
咖啡店中央有著一塊像是由浩瀚外空墜落的巨石，全白廢墟空間像是隕石撞擊地面也將空間染白了，也像藝術空間的Understated Coffee，有著令人驚喜的低調柔曠個性，這也難怪一開幕就引起所有人的目光。
這次點了瓜地馬拉中焙豆的手沖，口感柔和滑順，帶著層次甜味；再咬上微熱的香甜司康，實在是最簡單的滿足享受。
Understated Coffee｜마포구 공덕동 만리재옛길｜一 ~ 六：12:00 ~ 19:00｜IG
#3。Ytan ｜
Ytan這裡像是動畫故事裡巨大的白色森林，陽光依稀，我們坐在其中，等待林裡的主人在香菇上擺滿精心的菜餚，再準備一起開動。
Ytan是近期首爾相當受歡迎的咖啡館，主理人Dong woo kang 以瑞典文Ytan(中文譯:表面)為店名，Wallace and Gromit 動畫裡的場景為靈感，將這裡打造成 充滿想像的白色森林，這裡距離步行可及的宮洞公園不遠，冀望自己的小店，將能成為城裡的第二座公園，待在市內也能同樣享受著悠閒氛圍。
營業日午後一點才開始營業的Ytan ，提供吐司三明治鹹食與咖啡茶飲；這裡因營業至晚上九點，所以也有販售紅白酒與佐酒的小食。
培根法式吐司 ₩ 11000 (布拉塔起司、培根、楓糖)
淋上些楓糖，酥脆的法式吐司咬著濕潤過癮，吐司也好香阿。再配上堅脆的鹹口培根與香濃彈嘴的布拉塔起司一起，份量小巧雖無法作為正餐，但當成小點絕對滿足。
蘋果柳橙氣泡水 ₩ 5000
Ytan 每日供應1-2種不同口味的氣泡飲，選了蘋果柳橙氣泡水。透明玻璃杯裡放了幾片糖漬柳橙片，再加了些蘋果片與氣泡水，像是柳橙汽水的清爽口感，鮮甜好喝。
Ytan｜마포구 연남동 240-34 1층 ｜一 ~ 日：13:00 ~ 21:00、二休｜IG
#4。평행선｜
推開玻璃門走了進去，極簡設計桌椅三三兩兩擺著，
屋內坐著一位年輕少女，正安靜地讀著書，
我們是當時的第二組客人，選了靠左牆的位置坐下，
剛好與女孩彼此對角，點完餐後回到座位，
發現這裡不大卻有著遼闊的視線。
突然一陣門聲原來走進一對情侶，
後頭跟著還有上了點年紀的婆婆，穿戴氣質高雅，
猜想應該是和站在一旁的女兒一起來這吃甜點。
午後懶洋洋的暖光照了進來，
空間迴盪愉悅輕快的韓文歌曲Grab me,
剛剛嚐的糖漬金桔磅蛋糕酸甜、也輕柔。
糖漬金桔磅蛋糕(下圖右)，鮮奶油打得好輕柔阿，蛋糕體裡夾上金桔果餡，酸酸甜甜，味道甜美！另外自製的莓果果凍(下圖左)，藏了橘子片、葡萄、藍莓與覆盆莓等果肉，軟Q冰涼入嘴，相當適合暑熱的夏日。
喜歡這次點的芒果金桔飲，濃厚鮮甜滋味，大口品嘗實在暢快。
這裡的甜點與飲品，全都來自主理人Soomi 一人的心意，喜歡現在居住的城北區，因此決定將期待已久的咖啡甜點店，就開在離市中心有一點點的遠街巷裡也無所謂，取名「平行線」的小店，卻意外成為小區裡最寧靜的熱鬧。
평행선｜46 인촌로13길 안암동 성북구｜一 ~ 日：12:00 ~20:30、二公休(+不定時休)｜IG