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首爾4間咖啡館|白系,是明亮清雅,有時也低調質樸。

首爾咖啡

走訪咖啡館,已成為每次首爾行心中的期待之首;
縱使有時路途遙遠,有時需氣喘吁吁地爬上半山腰,也總是甘之如飴。

久違的首爾,是相機記憶體裡寫下最韓式的白,
白系,是明亮清雅,有時也低調質樸。

這次一共收錄了四間全白個性的咖啡館,有像動畫故事裡的白色森林,我們坐在其中,等待林裡的主人擺滿精心的菜餚;還有咖啡店中央一塊像是由浩瀚外空墜落的巨石,全白廢墟空間像是隕石撞擊地面也將空間染白了,有著令人驚喜的低調柔曠個性。

最喜歡的還有偽咖啡館的白色空間,其實是一間提倡健康膳食計畫的餐館,享受著白淨空氣時,還有停不下嘴的美味。

#1。Market onoff|

Market onoff
Market onoff
Market onoff

與新開幕的首爾藍瓶咖啡只有5分鐘步行距離的Market onoff,是一間提倡健康膳食計畫的餐館, 冷藏櫃裡販售品牌自製的蔬果汁、鷹嘴豆泥罐等健康食品;內用供應午間與晚餐兩個時段,每份主菜套餐均有四種韓國特色小菜、一碗糙米飯和一份熱湯,希望以更營養均衡的菜色呈現。

Market onoff 首爾
Market onoff 首爾

Market onoff 白色清新的餐廳調性,加上精緻簡約的擺盤,在首爾城裡相當受歡迎,因此每到用餐時間總有不少等候的客人。

原本想試試這裡的招牌餐點豬肉蔬菜套餐,不過每時段限量供應似乎在第一輪就已售光,只好改點蘑菇豆腐套餐( 버섯과 두부구이 채식 한끼 ₩ 12000 )與雞肉套餐( 순살찜닭 한끼 ₩ 12000)。

Market onoff 首爾

Market onoff 的主菜盛裝很特別,底座燒著小火,打扮像個北歐小火鍋一樣,造型可愛外,也有保溫的作用,一舉二得。

Market onoff 首爾

先來說說四款小菜好了,有涮嘴的小魚干杏仁片、清香芥蘭菜、帶味的醃菜和疊起的酸嘴泡菜,一下酸、一下清甜,再扒一口糙米飯,各種香氣就這樣美好拌在一塊;這還只是小菜與飯的部分而已。

雞肉主菜的部分,五顏六色乍看應該有雞肉塊與幾樣蔬菜,仔細邊夾邊點名,「馬鈴薯、花椰菜、紅蘿蔔、綜合堅果、苜蓿芽、地瓜、蒟蒻、甚至還有年糕。」是豐富均衡菜色,口味也清爽香甜。

再來說說蘑菇豆腐那盤,放了豆腐、香菇、杏鮑菇、木耳、白花椰蔬食,是茹素的人也適合的一份料理。

Market onoff 首爾

Market onoff| 성동구 성수동1가 서울숲2길 43|一 ~ 六 11:30 ~ 14:00、17: 00 ~ 20:00|官網

#2。 Understated Coffee|

Understated Coffee 首爾
Understated Coffee 首爾

Understated Coffee 小小的空間再建構了幾個微小空間,像是有著無窮的思緒,這樣全白個性基調,均來自主理人Sean一人之手。

十歲就到北京念書;初中高中則是在英國長大,高中畢業已經會說三國語言的Sean,大學則決定再前往法國學建築,待了好一陣子後去年決定回到首爾,看起來酷酷的Sean,其實很是親切。 

Understated Coffee 首爾
Understated Coffee 首爾
Understated Coffee 首爾

「回國前腦海裡早已有了許多構想,熱愛建築設計,熱愛藝術,更愛咖啡,因此返國一個月後就成立了Understated Coffee。」對於咖啡也甚為講究的Sean,店內咖啡全使用來自法國巴黎咖啡豆品牌(Belleville),希望在空間與味覺上,都能帶給首爾獨一無二的體驗。

Understated Coffee 首爾
Understated Coffee 首爾
Understated Coffee 首爾

咖啡店中央有著一塊像是由浩瀚外空墜落的巨石,全白廢墟空間像是隕石撞擊地面也將空間染白了,也像藝術空間的Understated Coffee,有著令人驚喜的低調柔曠個性,這也難怪一開幕就引起所有人的目光。

Understated Coffee 首爾
Understated Coffee 首爾

這次點了瓜地馬拉中焙豆的手沖,口感柔和滑順,帶著層次甜味;再咬上微熱的香甜司康,實在是最簡單的滿足享受。

Understated Coffee 首爾

Understated Coffee|마포구 공덕동 만리재옛길|一 ~ 六:12:00 ~ 19:00|IG

#3。Ytan |

Ytan 首爾咖啡
Ytan 首爾咖啡

Ytan這裡像是動畫故事裡巨大的白色森林,陽光依稀,我們坐在其中,等待林裡的主人在香菇上擺滿精心的菜餚,再準備一起開動。

Ytan 首爾咖啡
Ytan 首爾咖啡
Ytan 首爾咖啡

Ytan是近期首爾相當受歡迎的咖啡館,主理人Dong woo kang 以瑞典文Ytan(中文譯:表面)為店名,Wallace and Gromit 動畫裡的場景為靈感,將這裡打造成 充滿想像的白色森林,這裡距離步行可及的宮洞公園不遠,冀望自己的小店,將能成為城裡的第二座公園,待在市內也能同樣享受著悠閒氛圍。

營業日午後一點才開始營業的Ytan ,提供吐司三明治鹹食與咖啡茶飲;這裡因營業至晚上九點,所以也有販售紅白酒與佐酒的小食。

Ytan 首爾咖啡

培根法式吐司 ₩ 11000 (布拉塔起司、培根、楓糖)

淋上些楓糖,酥脆的法式吐司咬著濕潤過癮,吐司也好香阿。再配上堅脆的鹹口培根與香濃彈嘴的布拉塔起司一起,份量小巧雖無法作為正餐,但當成小點絕對滿足。

Ytan 首爾咖啡

蘋果柳橙氣泡水 ₩ 5000

Ytan 每日供應1-2種不同口味的氣泡飲,選了蘋果柳橙氣泡水。透明玻璃杯裡放了幾片糖漬柳橙片,再加了些蘋果片與氣泡水,像是柳橙汽水的清爽口感,鮮甜好喝。

Ytan 首爾咖啡

Ytan|마포구 연남동 240-34 1층 |一 ~ 日:13:00 ~ 21:00、二休|IG

#4。평행선|

평행선 首爾咖啡
평행선 首爾咖啡
평행선 首爾咖啡

推開玻璃門走了進去,極簡設計桌椅三三兩兩擺著,
屋內坐著一位年輕少女,正安靜地讀著書,
我們是當時的第二組客人,選了靠左牆的位置坐下,
剛好與女孩彼此對角,點完餐後回到座位,
發現這裡不大卻有著遼闊的視線。

평행선 首爾咖啡
평행선首爾咖啡
평행선 首爾咖啡

突然一陣門聲原來走進一對情侶,
後頭跟著還有上了點年紀的婆婆,穿戴氣質高雅,
猜想應該是和站在一旁的女兒一起來這吃甜點。

午後懶洋洋的暖光照了進來,
空間迴盪愉悅輕快的韓文歌曲Grab me,
剛剛嚐的糖漬金桔磅蛋糕酸甜、也輕柔。

평행선 首爾咖啡
평행선 首爾咖啡

糖漬金桔磅蛋糕(下圖右),鮮奶油打得好輕柔阿,蛋糕體裡夾上金桔果餡,酸酸甜甜,味道甜美!另外自製的莓果果凍(下圖左),藏了橘子片、葡萄、藍莓與覆盆莓等果肉,軟Q冰涼入嘴,相當適合暑熱的夏日。

평행선 首爾咖啡

喜歡這次點的芒果金桔飲,濃厚鮮甜滋味,大口品嘗實在暢快。

這裡的甜點與飲品,全都來自主理人Soomi 一人的心意,喜歡現在居住的城北區,因此決定將期待已久的咖啡甜點店,就開在離市中心有一點點的遠街巷裡也無所謂,取名「平行線」的小店,卻意外成為小區裡最寧靜的熱鬧。

평행선 首爾咖啡

평행선|46 인촌로13길 안암동 성북구|一 ~ 日:12:00 ~20:30、二公休(+不定時休)|IG

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