目前還在試營運的森氏咖啡館，門外佈置了賞心悅目的植栽擺飾，
店內以乾燥花草與老木桌椅妝點，營造的氛圍讓人感覺蠻舒服的。
除了咖啡牛奶茶飲外，還有我們這次中午點的家常料理，選用的餐盤也相當別緻讓人喜歡。
文字 _ 男子 E 。 攝影 _ 男子 J
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森氏位於新北永安市場站出口對街的小巷子裡，約3分鐘的路程。
店內不大，設置了7張不同風格的桌位，有靠窗的獨立座位、四人大木桌、矮木箱雙人座等，約可容納18個人。
彼此間有著適當的距離，平日造訪時，只有我們與另外一桌客人，所以感覺蠻舒服的；
不知道若是客滿時，能不能感受到相同的獨立自在不被打擾。
還在試營運的森氏，採水杯自取放置於中間木櫃上，不收取服務費的方式。
小店裡，特別設計了一處放置各式香料的櫥櫃，似乎咖哩料理也是森氏的招牌，只可惜當天沒有機會品嚐到。
森氏的咖啡使用自行烘焙的豆子，牆面後頭，透過像是刻意設計的窗口，你可以看見一小台烘豆機。
使用回收木板做的牆面設計，也挺有一番風味的。
來到這裡，原本只是想來試試招牌的鲭魚飯，沒想到充滿細節且不做作的氛圍，卻意外讓人沉浸且喜歡。
▼香煎鲭魚飯 $180 附自製小菜
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森氏的鲭魚飯，附上一碗白飯與一樣不固定的自製小菜。
白飯口感有著剛好的嚼勁讓人喜歡，而水蓮小菜有著簡單的淡淡香氣。
森氏料理的鲭魚，外層魚皮煎得有點酥，魚肉蠻嫩的，再帶點油脂，沒有惱人的魚腥味。
單吃即有香氣，沾上撒在盤上像細沙的椒鹽，多點舒服的提味，很不錯，不過吃到最後有一點點油。
▼馬鈴薯燉肉 $190
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Q彈的米飯旁，放了切丁蕃茄菇類、小魚乾、鬆軟馬鈴薯、軟綿南瓜泥、肉塊和半熟太陽蛋。
整體味道不錯，口感清爽，但燉肉肉質略顯乾柴。
▼紅玉鮮奶茶 $120 / 點任何餐點，飲品可折抵20元
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使用南投埔里台茶18號，少了茶香，奶味較重，比較不是我們喜歡的鮮奶茶口感。
因是無加糖的鮮奶茶飲，上桌時，店家有貼心告知若想喝甜一點的，能另外加糖。
▼後記
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台灣中高海拔特有的樹種「森氏櫟」，球型至橢圓的果實，是松鼠非常喜歡的食物。
原是經營手工烘焙堅果網店「挑嘴松鼠」的幾位主理人，因此決定將新開的咖啡店命名為「森氏」。
還在試營運的森氏，讓人感受相當親切放鬆，不過目前料理飲品菜單應該還處於調整期間，
相信正式營業時，一切能更為完善與讓人期待。
INFO
森氏
地址 : 新北市永和區水源街39巷26號
營業時間 : 週一 ~ 週日 : 11:00 ~ 21:00
電話 : 02 2921 8185
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