品茶

十月一日採冬茶,以極上の茶佐上米其林主廚西班牙料理,這次以茶代酒令人更加陶醉。【男子的日常生活】

十月一日採冬茶,以極上の茶佐上米其林主廚西班牙料理,這次以茶代酒令人更加陶醉。【男子的日常生活】 @MENS 30S LIFE

IMG_4649-1

 

古有言「高山出好茶」,高山茶相較於平地茶來說,總是令人多了一份傾心;

位居高海拔的天然生態讓茶樹反而有了更優越的生長環境,

高山上每年一次的低溫冬季氣候,也總是提前在十月初的時節來臨,

而有了茶人十月採冬茶的說法。

 

來自台灣的品牌「十月一日採冬茶」,便是順行著自古茶人採茶時節而命名的,

高山上依靠著原始林生長的茶園,讓茶葉生長有了山氣,

這也是為何人們總說高山茶喝起來格外清涼,而茶香也都特別濃厚。

 

這次我們參加了「十月一日採冬茶」的品茗午宴,

極上の茶搭配米其林主廚的西班牙料理,

餐桌上以茶代酒別有一番風味,也令人更加陶醉。

 

文字 _ 男子 E 。 攝影 _ 男子 J

 

男子 instagram 日常_ https://www.instagram.com/mens_30s_life/ 

IMG_4468

IMG_4439

 

這次十月一日採冬茶選擇在台北隱丹廚舉辦品茗午宴,

極上の茶搭配米其林主廚的西班牙料理,

大家以茶代酒相會,首先以勃根地酒杯試飲了冷泡茶,

透過較小的杯口體驗匯聚的高山茶香氣,茶湯喝著是爽口滑潤的韻味。

 

IMG_4542

IMG_4622

IMG_4533

 

一道道創意濃郁口味西班牙料理,從沙拉、湯品與主菜,到最後的甜點,

茶宴中,由專業仕茶師帶領我們以兩支不同冬茶(極上の茶&極上の茶INFINITY)與料理做了巧妙的獨特搭配。

 

IMG_4586

IMG_4552

 

以茶佐餐蔚為風潮,要能彼此相襯更需著重許多細節,

新鮮備好的冷泡茶本身自然甘甜清新,與西班牙料理一起格外解膩,

淺嚐那每一口溫潤回甘茶味,從餐前到餐後似乎都能有不同的韻味

 

IMG_4613

IMG_4464

 

別於冷泡茶的自然清涼,老師另外親沏了兩支熱茶,第一支極上の茶淡雅清香,

第二支極上の茶 INFINITY,為專業師傅烘焙後一一挑梗的比賽等級茶,無梗潤度高,喝著是更加溫潤回甘。

 

IMG_4607

IMG_4638

 

侍茶師也帶領我們來一趟茶葉味覺的巡禮,茶菁聞香與一巡後熱壺聞香;

再以雙手觸碰茶葉本體,感受那100%手摘台灣茶葉,

因高海拔關係,絨毛也較多,完整厚實的葉片也與機器摘除的細小碎片迥異。

 

IMG_4570

IMG_4483

 

品牌「十月一日採冬茶」效仿日本焙茶匠人「極上茶」製茶精神,因此在純白的盒裝上,打印了極上字樣。

 

IMG_4490

 

十月一日採冬茶以日本絲巾包裝,淺藍色代表晴空萬里無雲的天空,就像喝了茶人生時常一切豁然開朗一般。

 

IMG_4641

 

以氣質的包巾呈現,也有著主理人從小與母親相處時的記憶,母親總是以包巾將準備好的便當包裹起來;

從小拆開包巾,總是特別期待,因此也希望將這樣的美好心情延續分享下去。

 

IMG_4649

 

後記_

來自台灣的茶葉品牌「十月一日採冬茶」,是主理人為了完成父執輩的夢想,

將在台灣苦心經營20幾年的好茶延續下去,在時節十月一日上高山採冬茶,

自嘲是以憨人「真誠」的精神,挑戰冷山嶺的各種變化,

只在海拔兩千多公尺以上高山的9度低溫中,

時常需要採收十斤才能焙製一斤冬茶,是限量稀有嫩採的「純」冬茶,

而品牌也秉持日本「極上的茶」精神,在完成每一道茶事。

 

INFO

十月一日採冬茶 

✎  本文為 十月一日採冬茶 邀約文,內文均為真實感受,請安心享用  ✎

IMG_4653

 

男子的日常生活閱讀手記 / 

• 以上評論均為男子個人意見,僅提供參考  • 圖文版權所有,如欲分享請載明出處與告知。   

• 文章食記均有時效性,如欲造訪可先上店家官網查詢  • 若為商業邀約試吃文,均會載明,請安心服用。

 

/歡迎加入男子的日常生活 IG & 男子的日常生活FB

男子的日常生活

十月一日採冬茶,以極上の茶佐上米其林主廚西班牙料理,這次以茶代酒令人更加陶醉。【男子的日常生活】 

一併推廣你的粉絲專頁

 

品茶 延伸閱讀 /

少少-原始感覺研究室,野茶室企劃,走進山林裡的一處安靜。siu siu/碧溪橋站/士林區至善路 

台北 開門茶堂,今日暫時與咖啡館分手,我在茶堂找到另一次的味蕾悸動。中秋節伴手禮/民生社區下午茶/綠豆糕

王德傳茶莊,春鳳得意春節四款禮盒,奉上一杯台灣好茶,喜迎丁酉鳳凰年。年節禮盒/台北茶

十間茶屋 台北松菸,品一口白淨空間裡的台灣茶。文創設計茶/市政府站

 

延伸閱讀