從08年就開始接觸咖啡的老闆喬壹，曾與朋友一起創立了COFFEE : STAND UP，最近離開團隊回到老家土城，開了一間只有七人座的自家烘焙手沖咖啡館，這裡沒有甜食與餐點， 只賣手沖咖啡與咖啡豆，陪你喝咖啡到深夜十二點。
有時回家，需要更多的勇氣。
算算其實還很年輕的老闆喬壹(今年32歲)卻已是一個小孩的爹了，喜歡咖啡就像沒有一個回頭路，一路在外頭闖蕩；也或許我們總是念家的，所以到頭來還是會回家，而喬壹選擇在此刻回到土城老家開咖啡館。
將過去自家經營許久的服飾店鋪改裝成現在咖啡館的模樣，木質溫暖調性的蕪咖啡，隔著圓形玻璃窗後，其實就是喬壹自居生活的地方，除了希望因此能多陪陪正在成長的小孩外，也想著憑自身之力帶給土城些什麼。
現在一切好像從頭開始了，但每日打開那扇門， 其實與自己的心更近了。
蕪咖啡裡只有手沖咖啡與咖啡豆販售，沒有義式的選項。再以手沖咖啡加了牛奶調製成咖啡歐蕾，加水成了黑咖啡，另外也有每週限量的冰滴咖啡，能選的咖啡品項與變化雖不多，但風味相當獨特。
手沖單品 NT$120 / ICE
蕪咖啡店內每天提供3-4種的單品豆可供客人挑選，因為自己較為偏愛淺焙風味的豆子，所以選了喬壹推薦的肯亞瑪果馬諾處理廠中焙水洗豆，帶點莓果酸感，口感厚而不重，豐富且帶點香甜，相當獨特的味道。
自家烘焙的蕪咖啡，為了供應最新鮮的豆子，每週就以店內那台小紅固定時間烘豆，我們今天的肯亞，就是7/27開始的豆單。
咖啡歐蕾 NT$100
店內的咖啡歐蕾風味相當特別，該怎麼形容呢?今天店裡一位在土城長大的客人大哥說，「很像自己曾在寮國高原喝過的咖啡，加了新鮮現擠的牛乳」，越聽反而令人越摸不著頭緒了，不如先來說說蕪咖啡的咖啡歐蕾製程好了。
「不同於一般店內的手沖咖啡基底，咖啡歐蕾以獨特的雙層濾杯架，上層濾杯放咖啡粉40克，下層濾杯則放咖啡粉10克，以咖啡液去做第二次的萃取，沖泡後的咖啡也更為濃厚了，再將之冷藏保存至隔日，上桌前加入1:2的牛奶，即為蕪咖啡的咖啡歐蕾，也因此只有冷飲的選項。」
小小一杯約200ml的咖啡歐蕾，喝起來咖啡香氣厚實還有著香甜奶味，口感不像拿鐵滑順，好像更紮實了些。
蕪咖啡｜ 新北市土城區福仁街7號 ｜週一休、週二 ~ 週日：12:00 ~24:00 (週日 ~ 21:30) (營業日17:30-19:00 小歇) ｜FB